مخمر العجين الأولي

مخمر العجين الأولي

وظيفته تخمير قطعة العجين بعد وصولها من القطاعة وبمدة زمنية محددة حسب متطلبات العمل. وصف المخمر الأولي: مؤلف من عدة طبقات من السيور. مجهّز على جانبيه بأبواب شفافة مثبتة على سكك من الألمنيوم ومغلقة من الأعلى. طول المخمر وطبقاته محددة حسب تلاءم المساحة و الإنتاجية المطلوبة . يمكن التحكّم بزمن التخمير من /5-20/ دقائق حسب…