مخمر العجين النهائي

مخمر العجين النهائي

وظيفته تخمير رقائق العجين بعد وصولها من الرقاقة وبمدة زمنية محددة وايصالها إلى بيت النار لخبزها. وصف المخمر النهائي: مؤلف من عدة طبقات من السيور الناقلة. مجهّز على جانبيه بأبواب شفافة مثبتة على سكك من الألمنيوم ومغلقة من الأعلى. السير مجهّز في نهايتها بمردّات وذلك لتسهيل نقل العجين من طبقة إلى أخرى. يمكن التحكّم بزمن…