سيور التبريد

سيور التبريد

يقوم بتبريد أرغفة الخبز الناضجة والخارجة من بيت النار إلى نقطة التوضيب. وصف سيور التبريد: بعد خروج الرغيف من الفرن يتم نقله على سير مصنوع من مادة بلاستيك خاصة. تتشكل السيور بأشكال متعددة مستقيمة ودائرية حتى يتم ايصال الرغيف إلى غرفة التغليف. تسير تلك السيور البلاستيكية على قواعد وشاصيه معدني مقاوم للاحتكاك. يمكن تثبيت السيور…

بيت النار (الفرن)

بيت النار (الفرن)

هي مرحلة انتاج رغيف الخبز, صمم خصيصاً لتوزيع الحرارة بشكل مثالي على رقائق العجين. وصف بيت النار: مجهّز بسيور معدنية تنقل رقائق العجين من المخمر النهائي إلى داخل بيت النار. يثبت على بيت النار حراق يعمل بعدة أنظمة للوقود يقوم بعملية ضخ اللهيب. توزيع حراري منظّم من الداخل باستخدام غرفة حجرية مصنّعة خصيصاً لتحمّل درجات…