أفران الخبز العربيمنتجاتبيت النار (الفرن)

هي مرحلة انتاج رغيف الخبز, صمم خصيصاً لتوزيع الحرارة بشكل مثالي على رقائق العجين.

وصف بيت النار:

  • مجهّز بسيور معدنية تنقل رقائق العجين من المخمر النهائي إلى داخل بيت النار.
  • يثبت على بيت النار حراق يعمل بعدة أنظمة للوقود يقوم بعملية ضخ اللهيب.
  • توزيع حراري منظّم من الداخل باستخدام غرفة حجرية مصنّعة خصيصاً لتحمّل درجات الحرارة العالية.
  • تثبت على جنزير بيت النار مبسطات لتقوم بعملية خبز رقائق العجين.
  • يتم نقل الرغيف من الفرن إلى سير التبريد عن طريق سير معدني خاص.

 

مواصفات خاصة :

  • الفرن معزول بشكل جيد باستخدام عازل زجاجي بسماكة /40/ سم من الجهتين.
  • غلاف بيت النار مصنوع من الستانلس ستيل.
  • بيت النار الداخلي مصنوع من مواد وأحجار عالية الجودة تتحمل حرارة حتّى /1000/ درجة مئويّة.
  • سير الحديد مصنّع بشكل خاص ليتحمل درجات الحرارة العالية.
  • جنزير بيت النار مصنوع من الفولاذ الحراري المقاوم.
  • الحرّاق يعمل على الغاز والمازوت، صنع ألماني ماركة “FLAM” وصنع ايطالي ماركة “BALTUR”.
  • مزود الفرن بمحرك صناعة تركية بامتياز ألماني.
  • التحكّم بالسرعات والتشغيل والإيقاف عن طريق لوحة تحكم الكترونية.
  • جميع القطع الكهربائيّة المركّبة والميكانيكية تحمل علامة الجودة الاوربيّة.

اترك تعليقاً

Your email address will not be published. Required fields are marked *

كتابة تعليق